Milán fue el escenario de la novena edición de The Best Chef Awards, una de las ceremonias más relevantes del mundo gastronómico. Este 2025, el evento reunió a 783 chefs de 69 países, consolidando una comunidad que celebra no solo la técnica, sino también la visión, la creatividad y el impacto de los cocineros en sus culturas.
El sistema de evaluación cambió radicalmente desde 2024: se abandonó el ranking tradicional y se adoptó un modelo de “cuchillos”, que clasifica a los chefs en tres niveles según el porcentaje de puntaje alcanzado. Esta edición casi duplicó el número de votantes del año anterior, con 972 participantes, entre chefs y profesionales del sector gastronómico de más de 60 países.
¿Quiénes son los peruanos premiados?
Cuatro chefs peruanos alcanzaron el máximo nivel de reconocimiento: tres cuchillos, reservados para aquellos que superan el 80 % del puntaje máximo. Se trata de:
- Juan Luis Martínez (Mérito)
- Mitsuharu “Micha” Tsumura (Maido), cuyo restaurante fue elegido como el mejor del mundo por The World’s 50 Best Restaurants 2025
- Pía León (Kjolle)
- Virgilio Martínez (Central, también número uno del mundo en 2023)
Con dos cuchillos, que distinguen a quienes superan el 40 % del puntaje máximo, fueron reconocidos:
- Jaime Pesaque (Mayta)
- Luis Valderrama Silva
- Virgilio Martínez, nuevamente, por su propuesta en Mil, ubicado en Moray, Cusco
- Santiago Fernández, por Max en Tokio, Japón (el único peruano premiado fuera del país)
Finalmente, con un cuchillo, que se otorga a chefs con al menos el 20 % del puntaje, se encuentran:
- Anthony Vásquez (La Mar)
- Rafael Osterling (Rafael)
